Fakta 10 dari 10
10. Peta lidah yang kita pelajari di sekolah adalah mitos
Gambar lidah yang terbagi menjadi area-area, dengan rasa manis di ujung dan pahit di pangkal, itu keliru. Semua area lidah yang memiliki papila dapat merasakan semua rasa dasar.
Salah baca yang menjadi pelajaran
Gagasan ini berasal dari sebuah studi Jerman tahun 1901, yang mengukur perbedaan kecil dalam sensitivitas di bagian-bagian lidah. Beberapa dekade kemudian, sebuah buku Amerika menafsirkan ulang data itu secara berlebihan, dan perbedaan halus itu berubah menjadi zona-zona terpisah, dengan satu rasa di setiap zona.
Pada kenyataannya, kuncup perasa tersebar di lidah, langit-langit mulut, dan tenggorokan, dan masing-masing memiliki sel yang mampu merasakan rasa dasar. Beberapa area mungkin sedikit lebih sensitif terhadap satu rasa, tetapi perbedaannya kecil.
Saat ini diakui lima rasa dasar: manis, asin, asam, pahit, dan umami, rasa yang dikaitkan dengan kaldu, keju matang, dan tomat matang. Umami diusulkan pada 1908 oleh ahli kimia Jepang Kikunae Ikeda, tetapi baru diterima secara luas jauh kemudian.
Sebagian besar dari yang kita sebut rasa sebenarnya berasal dari indra penciuman. Aroma makanan naik melalui bagian belakang hidung saat kita mengunyah, itulah sebabnya semua terasa hambar saat kita sedang pilek.
Tahukah Anda? Kuncup perasa diperbarui secara berkala: sel-sel pembentuknya bertahan rata-rata 10 hari hingga dua minggu, lalu digantikan.
10 fakta dalam daftar ini
- Tubuh Anda menjadi sekitar 1 sentimeter lebih pendek sepanjang hari
- Bayi lahir dengan lebih banyak tulang dibandingkan orang dewasa
- Tulang terkecil di tubuh berada di dalam telinga
- Kembar identik tidak memiliki sidik jari yang sama
- Otak tidak merasakan nyeri
- Lambung mengganti lapisannya sendiri setiap beberapa hari
- Kornea menerima oksigen langsung dari udara
- Kuku tangan tumbuh lebih cepat daripada kuku kaki
- Menguap itu menular, dan dimulai bahkan sebelum lahir
- Peta lidah yang kita pelajari di sekolah adalah mitos
Sumber informasi ini: NASA (tinggi badan astronot); Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2009 (neuron); Yayasan Nobel, 2005 (Helicobacter pylori); Journal of the American Academy of Dermatology, 2010 (pertumbuhan kuku); studi Andrew Gallup tentang menguap; buku teks anatomi dan fisiologi untuk item lainnya.
